Itacate… Potzol + Mezcal. ¿Qué más quieres?

Teníamos ya un buen tiempecito desarrollando esta serie web que por una u otra manera no se cuajaba, y pues nos pusimos las pilas para lanzarla a nuestro estilo y bajo nuestras propias condiciones.

En este primer trago «Itacate», preparado por el buen Ricardo Santillán, nos presentan un pequeño homenaje al Potzol; una bebida a base de maíz y cacao, pero como es costumbre de este mixólogo, él recogió estos principios para traducirlos en un trago que seguro si lo pruebas, te encantaría. Pero sin más, te dejamos el video:

¿Cada cuánto tiempo estaremos subiendo contenido?

En realidad hasta ahora tenemos 3 episodios, y esperamos que con tu apoyo y con la ayuda de más bares y mixólogos podamos hacer crecer esto para seguir grabando y creando nuevos formatos y contenidos, así que depende demasiado de ti y de nosotros que esto cuaje bien.

La idea de esta serie es, como lo comentamos en el lanzamiento (VER LANZAMIENTO), es básicamente presentar tragos creados por mixólogos o bartenders, saber para quién se presentó el trago y porqué. Además, para darle un toque final de jiribilla, agregamos a un invitado especial que probará el trago y hará comentarios.

Si estás interesad@ en presentarnos tu trago, o que tu bar, barra o cocina salga en este proyecto recién lanzado, porfavor ponte en contacto con nosotros. Tu apoyo o comentarios son lo más importante para nosotros.

El Itacate tiene mucho proceso detrás, como la nixtamalización. Es mi versión del Potzol, una bebida prehispánica de origen guerrerense.
Ricardo Santillán

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